Salento Malvasia Nera IGT "Talò"- San Marzano
Salento Malvasia Nera IGT "Talò"- San Marzano
San Marzano
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Salento Malvasia Nera Talò rappresenta un' eccellenza della cantina San Marzano.
Si tratta di un vino rosso ottenuto con uve 100% Malvasia Nera, vitigno a bacca nera autoctono della provincia brindisina.
Il profumo è intenso e complesso, con note di frutti a polpa rossa e spezie di vario tipo. Si possono riconoscere le sensazioni di visciola, ciliegia marasca e fragolina, senza dimenticare una nota di liquirizia e noce moscata.
Tra gli abbinamenti migliori possono essere citati i piatti a base di carne rossa, la selvaggina e il pollame, ma anche i formaggi a media stagionatura.
| Grape | Malvasia Nera |
|---|---|
| Region | Puglia |
| Alcoholic Content | 14° |
| Size Bottle | 0,75 L |
| Bouquet | Note di prugne, frutti di bosco e spezie |
| Refinement | Matura 6 mesi in barriquesdi Rovere francese. |
| Serving Temperature | 16°-18°C |
| Philosophy | Conventional |
| Food pairing | Carni rosse, arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati. |
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San Marzano
In una terra sospesa tra due mari, lo Ionio e l’Adriatico, nel cuore del Salento troviamo Le Cantine San Marzano.
Si tratta di una cooperativa che dal ‘62 è cresciuta sempre più con con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni pugliesi, come il Primitivo di Manduria, il Negroamaro e la Malvasia Nera di Brindisi.