Grappa Affinata di Moscato ASTUCCIO - Cascina Fonda 500 ML
Grappa Affinata di Moscato ASTUCCIO - Cascina Fonda 500 ML
Cascina Fonda
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Le vinacce, ancora grondanti di vino, dopo un breve ciclo di fermentazione, vengono poste in alambicchi di rame e distillati con l’antico sistema della corrente di vapore.
La grappa così ottenuta subisce un affinamento in acciaio di 8-10 mesi; viene poi ridotta di grado con acqua demineralizzata, refrigerata, filtrata a freddo e posta in preziose bottiglie astucciate singolarmente.
| Grape | Moscato Bianco |
|---|---|
| Region | Piemonte |
| Alcoholic Content | 42% |
| Size Bottle | 500 ml |
| Bouquet | Intensa, persistente ed aromatica, perfettamente riconoscibile l'aroma di Moscato. |
| Refinement | Le vinacce, ancora grondanti di vino, dopo un breve ciclo di fermentazione, vengono poste in alambicchi di rame e distillati con l’antico sistema della corrente di vapore. La grappa così ottenuta subisce un affinamento in acciaio di 8-10 mesi |
| Serving Temperature | 16-18°C |
| Philosophy | Conventional |
| Food pairing | Fine pasto |
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Cascina Fonda
Vocazione, scommessa e passione: tre aspetti fondamentali per Cascina Fonda. Vocazione per il territorio e la coltivazione dell’uva fin dal 1963, anno in cui Secondino Barbero creò l’azienda, sfruttando la sua esperienza nel campo vitivinicolo.
Scommessa, grazie ai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto, e puntato sul moscato, arrivando, nel 1991, alla pigiatura totale dell’uva.
Passione, per quel dolce sapore che il moscato sa regalare, e che viene valorizzato dai fratelli Barbero nelle versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante (dal 1991) alle quali si aggiungono.
Una “dolce passione” che permette alla Cascina Fonda di puntare soprattutto sul Moscato, vino che nasce dalle colline tra Mango e Neive, simbolo di una terra che sa donare un prodotto unico.
I fratelli Barbero sono attenti anche ad altre tipologie di vino e producono dolcetto, barbaresco, brachetto. L’azienda cresce e si inizia a vendere in Italia. Cascina Fonda è anche presente negli Stati Uniti, in Olanda, Germania, Svizzera, Danimarca, Svezia e Francia.
Dal 1995 al 2000 viene sviluppata la nuova cantina secondo canoni che rispettano la logistica del lavoro e la modernità, in riferimento al moscato, un vino giovane e fresco.
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