Berta

Berta è una storica distilleria di grappa piemontese che affonda le sue radici nel lontano 1947.

Si impone sul mercato con prodotti artigianali d’eccellenza da degustare e da meditare. Tra le etichette più significative ricordiamo la Grappa Piasì, ottenuta dalla distillazione delle vinacce del Brachetto, un vitigno autoctono piemontese.

Le vinacce provenienti da ogni regione d’Italia vengono mantenute fresche in appositi contenitori di plastica alimentare da 200 kg chiusi ermeticamente, qui fermentano e una piccola valvola di sfiato permette la fuoriuscita di anidride carbonica; il vuoto che si crea dentro il contenitore favorisce la perfetta conservazione della materia prima da distillare, che rimane così freschissima fino in primavera. La vinaccia fermentata finisce quindi nei cestelli degli alambicchi alimentati a corrente di vapore e comincia un rigoroso processo di distillazione che predilige la qualità rispetto alla quantità. La grappa prodotta riposa in contenitori di acciaio inox e poi, eventualmente, in botti di legno poste in grandi depositi sotterranei.