Rosso Conero DOC - VIGNA CLARI - Cantina Castellani

Rosso Conero DOC - VIGNA CLARI - Cantina Castellani
Cantina Castellani
Prezzo speciale 10,20 € Prezzo normale 12,00 €
Disponibile

Oltre a confermare le piacevoli sensazioni di frutta percepite all’olfatto, esprime una grande struttura, secco, caldo, tannini ben levigati e ottima persistenza.

Maggiori Informazioni
Vitigno Montepulciano
Regione Marche
Gradazione 13,5%
Formato 0,75 L
Aromi Aromi intensi di frutta matura rossa, note speziate con sentori di vaniglia e liquirizia
Affinamenti Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica, successivo affinamento in tonneaux di rovere Francese selezionato per 12 mesi più altri 6 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 18°C
Filosofia Convenzionale
Abbinamento Primi piatti con ragù, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi
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Cantina Castellani

Nella classica campagna marchigiana, in contrada Bolignano di Candia, nel comune di Ancona, troviamo la Cantina Castellani, seppure di piccole dimensioni, è stata progettata e costruita secondo standard architettonici e tecnologici delle grandi cantine moderne.

La grande passione per il buon vino e l'amore per la campagna hanno portato Sauro Castellani, il proprietario della cantina, a produttre un vino il più naturale possibile e di qualità superiore, osservando delle regole di coltivazione delle vigne rigidissime: 

• Uve nutrite con coltivazione “sostenibile”

• Nessun diserbante

• Vendemmia a mano

• Basso rendimento del vigneto

• Nessuna aggiunta di zuccheri

• Ferrea selezione dei lieviti

• Nessuna aggiunta di acidi

• Nessun additivo di gusto o colore

• Minimo utilizzo dei solfiti

• Uso di tecnologie all’avanguardia

Il vigneto sorge in una zona collinare con un ottima pendenza ed una esposizione ideale a Sud, su un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso, ideale per la coltivazione del del vitigno Montepulciano.

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