Puglia Primitivo I.G.T. -VOLERE VOLARE 2021 - Pietraventosa
Puglia Primitivo I.G.T. -VOLERE VOLARE 2021 - Pietraventosa
Pietraventosa
15,00 €
Disponibile
Vino morbido e ben strutturato, con sentori di peperoncino, rosmarino e fiori di salvia.
Energico e succoso, ricorda al gusto arancia sanguinella e morbide note di tabacco. Da consumare anche leggermente refrigerato, considerata la morbidezza dei tannini presenti.
| Vitigno | Primitivo |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Gradazione | 13,50% |
| Formato | 0,75 L |
| Aromi | Sentori di peperoncino, rosmarino e fiori di salvia. |
| Affinamenti | 8 mesi in tonneaux da 300 litri di 3° e 4 ° passaggio e 8 mesi in acciaio. |
| Temperatura di Servizio | 16-18°C |
| Filosofia | Convenzionale |
| Abbinamento | Arrosti e salumi |
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Pietraventosa
L’amore per la propria terra, la passione per il vino, la volontà di riscoprire il nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle, sono gli ingredienti da cui Agricole Pietraventosa prende vita.
A circa 380 metri sul livello del mare, nelle rocciose campagne ad ovest di Gioia del Colle, abbiamo impiantato 4,4 ettari di vigneto a spalliera nella variante a cordone speronato, per un totale di 30.000 piante con sesto d’impianto 2 x 0,7 metri ed una produzione media di 30 q.li/ha. Poco distante il nostro vigneto ad alberello, poco meno di un ettaro, ma estremamente prezioso. La raccolta avviene manualmente, selezionando minuziosamente i grappoli di ciascuna pianta, senza fretta, seguendo gli usi e le consuetudini della tradizionale vendemmia.
Le nostre vinificazioni sono il frutto di un equilibrato connubio tra tecnologia e tradizione: l’uso di attrezzature all’avanguardia si armonizza naturalmente con il rigoroso rispetto delle antiche memorie di vinificazione in modo da donare al nostro vino il carattere forte e deciso che lo lega saldamente alla nostra terra.
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