Pievalta

La cantina Pievalta, nata nel 2002, si trova in provincia di Ancona, ed esattamente a Maiolati Spontini, nel cuore del territorio dei Castelli di Jesi. Puntando sulle grandi potenzialità del Verdicchio, considerato come una tra le varietà vitate autoctone più importanti d’Italia, l’azienda oggi possiede oltre 26 ettari di vigneti, gestiti sin dall’inizio rispettando i canoni biologici, e dal 2005 condotti secondo le norme dell’agricoltura biodinamica.

Massimo rispetto dell’ ambiente ed ecosistema, piante curate in maniera tale da mantenerne attive tutte le funzioni e le forze naturali di autodifesa contro parassiti e malattie. Nonostante le enormi difficoltà, in vigna tutte le operazioni sono svolte manualmente, e le tecniche agronomiche mirano a garantire il più alto livello qualitativo del frutto.

La cantina utilizza innovative strumentazioni enologiche, per ottenere vini che, tra le altre cose, dal 2009 non usano nessun coadiuvante di origine animale, per cui vantano anche la certificazione “vegan”.