CHIANTI CLASSICO DOCG BIO San Fabiano Calcinaia
CHIANTI CLASSICO DOCG BIO San Fabiano Calcinaia
San Fabiano Calcinaia
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Chianti Classico DOCG “San Fabiano Calcinaia è un vino che migliora con l’invecchiamento. Rosso rubino con sfumature granate. Al naso è fine e persistente, con sentori floreali di viola, fruttati e sfumature speziate. Al palato regala un gusto fresco, equilibrato e armonico con una buona persistenza.
Questo vino va consumato in una cena tra amici, a base di cutina tipica toscana.
| Vitigno | Sangiovese |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Gradazione | 14.5% |
| Formato | 0,75 L |
| Aromi | Floreali di viola, frutta rossa e spezie. |
| Affinamenti | In barriques di 2° e 3° passaggio per 12 mesi, riposo in bottiglia 3 mesi |
| Temperatura di Servizio | 16-18 °C |
| Filosofia | Biologici |
| Abbinamento | Piatti della cucina toscana, prosciutto al forno. |
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San Fabiano Calcinaia
L’ Azienda San Fabiano Calcinaia si trova a Castellina in Chianti. La casa padronale e le cantine fanno parte di un piccolo borgo medievale risalente circa all’ anno 1000 d.c.
Negli anni 80, Guido Serio e sua moglie Isa, guidano l’azienda orientandosi verso la produzione di vini di alta qualità rinnovando completamente i vigneti e la cantina, prestando attenzione alla sostenibilità della produzione, quindi decise per la conversione al biologico.
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