Amarone della Valpolicella D.O.C.G. - Dacastello
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. - Dacastello
Dacastello
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Sulle colline ondulate delle Valli Veronesi, tra cipressi, dimore nobiliari e muretti a secco, l’Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Le Clivie è la summa di un’arte antica e sapiente.
Espressione sublime della Valpolicella Classica, l’Amarone della Valpolicella è la sintesi suprema delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella.
Un vino dalla personalità elegante e di grande struttura, patriarca tra i rossi, l’Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Le Clivie regala una degustazione profonda e intensa.
| Vitigno | Corvina, Rondinella |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Gradazione | 15% |
| Formato | 0,75 L |
| Aromi | Bouquet intenso e fruttato, con note di ciliegia e marasca |
| Affinamenti | Appassimento naturale in fruttaio per 3/4 mesi. La vinificazione avviene nei mesi di gennaio e febbraio, con la pigiatura soffice dell’uva diraspata. La fermentazione, a temperatura controllata a 18/21°, si protrae per circa 30 giorni. |
| Temperatura di Servizio | 18-20° C |
| Filosofia | Convenzionale |
| Abbinamento | Ideale con pasta all’uovo, arrosti di selvaggina, brasati, pernice arrosto e formaggi mediamente stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione |
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Dacastello
Sinergia tra le realtà vinicole autoctone italiane e il mercato nazionale ed internazionale, Dacastello Vini Pregiati propone una vasta gamma di vini profondamente radicati nel contesto enologico italiano.
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